Cake Karamel

Sebenernya resep awalnya pun saya dapatkan dari googling, kemudian nemu sebuah blog yang share resep cake karamel. Maaf tidak saya cantumkan sumbernya coz asli lupa n ga dicatet.

Bahan A (untuk karamel):
- 250 gram gula (tapi karena ga suka manis, saya pake 200 gram saja, dan sudah cukup manis menurut kami sekeluarga :p)
- 250 ml air

Bahan B (bahan kering, campur rata):
- 100 gram terigu
- 50 gram maizena
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder (beberapa resep tidak mencantumkan ini, tapi saya tetep pake, kuatir ngembangnya ga maksimal)

Bahan C:
- 65 gram margarin leleh
- 100 gram susu kental manis (saya pake yang sachetan, 2 sachet)

Bahan D:
- 4 butir telur (saya selalu pake 3 telur, mengurangi kolesterol, hehe)
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Buat karamel (bahan A) terlebih dahulu (instruksinya sih ribet, tapi prakteknya asli mudaaaah banget), masukkan gula ke dalam wajan, biarkan gosong n leleh, kemudian tambahkan air dedikit demi sedikit, aduk hingga rata, dinginkan.
note:
- jangan tambahkan air ketika gula belum sepenuhnya leleh-->nanti gula tambah lama cairnya, plus aroma gosong karamelnya kurang kuat,
- jangan coba2 pegang gula yang sedang leleh--> titik didih gula tinggi, jadi pasti mlonyot di tangan, sudah saya coba, hehe,
- jangan nambah air banyak2, sedikit demi seidkit saja--> kalo banyak-banyak nanti gula justru akan menggumpal.

2. Kocok bahan D asal kental (pake sendok saja), tambahkan bahan B hingga tercampur sempurna, kemudian tambahkan bahan C sampai rata. Kemudian masukkan karamel yang sudah dingin.

3. Masukkan ke dalam loyang diameter 20cm yang sudah diolesi mentega.

4. Oven sampai matang.

Note: ingat, panaskan oven terlebih dahulu baru kemudian loyang berisi adonan dimasukkan.See More